Sautanz on Tour

Das HOFGUT SILVA hat in diesem Jahr eine sehr besondere Veranstaltung.
Ein Kocherlebnis, das neue Blickwinkel eröffnet und dazu einlädt, vertraute Zutaten neu zu entdecken!


Samstag, 3. Oktober 2026 - 08:00 bis ca. 18:00 Uhr

Gemeinsam mit Max Stiegl und seinem Team, wird beim SAUTANZ ein ganzes Schwein fachgerecht zerlegt, vollständig verarbeitet und verzehrt.
Wir erleben an dem Tag, wie vielseitig ein ganzes Tier sein kann, welche kulinarischen Möglichkeiten in oft unterschätzten Teilen stecken und wie aus handwerklichem Können außergewöhnliche traditionelle und neu interpretierte Gerichte entstehen.

Abgerundet wird der Genuss durch ausgewählte Weine des traditionsreichen Weinguts Dr. Heger aus Ihringen am Kaiserstuhl.

Ein Tag voller Handwerk, Austausch, Inspiration und besonderem Genuss. Mit spannenden Einblicken in die Nose-to-Tail-Küche und vielen Gelegenheiten, selbst zu erleben, zu probieren und neue Perspektiven mitzunehmen.

Die Plätze sind begrenzt. Weitere Informationen und Anmeldungen gerne über unsere Homepage: